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环保食用菌菌种保存方法

食用菌菌种的保藏方法一般有:冰箱保藏、石蜡封口、沙埋等方法,它们各有特点,但都是通过改变温度、空气中二氧化碳浓度等环境条件来控制它们的生长、降低呼吸及代谢来达到保藏的目的。这些方法在保藏时间长短、被污染程度及对环境的要求方面有很大差异,有的操作技术较复杂,一般人员不易掌握。我们在对平菇1015菌株进行驯化的同时,对它进行了耐盐训练,就是将普通PDA培养基进行盐化处理,配制成浓度为1.0%~1.5%的溶液,高压灭菌45~60分钟,冷却制成斜面,无菌条件下进行接种,棉塞封口,恒温箱中培养。培养成熟后,每10支为一组,装入乙烯袋中,在常温下保藏9个月后进行转管,成活率达95%以上,和其它保藏相差无几。而且转管后,接种块成活率高。究其原因主要是,食盐溶液具有高渗透性,对杂菌孢子的萌发有较强的抑制和杀灭作用,从而减少甚至避免保藏期间的污染,而钠离子又是食用菌菌丝萌发过程中不可缺少的,同时,食盐中还含有食用菌正常代谢所必需的镁、钙等离子,对菌丝的生长也有一定的促进作用,而且在转管、复壮过程中,由于水势差的存在,接种块吸水能力强、易恢复、成活率高,但应注意,在接种,二、三级直至栽培过程中,要逐渐降低培养料的含盐量,以便形成水势差,促进菌丝萌发,减少污染,提高成品率。

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